Ingrdientes 4 pessoas
320gr. de arroz para risoto
250gr. de chicoria vermelha
1/2 copo de vinho branco
1 cebola grande picada
4 colheres de azeite
1 colher de sopa de manteiga
700ml de caldo de carne ou legumes
queijo parmesao ralado a gosto
Modo de preparo
Em uma panela coloque o azeite e a cebola ate ficar transparente(nao dourar a cebola)
junte o arroz e frite bem
depois do arroz bem fritinho coloque a chicoria vermelha refoga e coloca o vinho branco, espera evaporar o alcool.
depois do alcool evaporado vai colcando aos pouco o caldo de carne (sempre fervendo) aos pouco e mexer sempre o risoto se nao ,nao vira risoto.por uns 18-20 mintinhos quando ver que o arroz esta no ponto junte a manteiga e o queijo ralado e desligue ....è pronto
(eu siceramente nao gostavo de risoto acostumada a comer arroz sempre soltinho rsrs mas garanto que è muito bom è nao se preocupa pelo vinho pq o alcool evapora è so para dar sabor mesmo pode dar tranquilamente para as crianças)
para quem nao conhece este è o radicchio conhecido no Brasil como chicoria vermelha
Bom meninas por hoje è sò espero que vc gostem e ate proxima com amis uma receitas da Cinthia
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